Die alten Griechen und Römer liebten Gurken! Sie sind erfrischend, durstlöschend, leicht zuzubereiten und geben dem Verzehrer immer ein Gefühl des Wohlbefindens und der Leichtigkeit. Mit einem Waasergehalt von 97% gehören Gurken zu den Gemüsesorten mit dem höchsten Wassergehalt. Außerdem enthalten sie nur 10 kcal pro 100 g. Gurken haben sich auch in der Kosmetik bewährt. Wir alle kennen den Brauch, Gurkenscheiben auf die Augen zu legen, um Augenringe loszuwerden oder sich einfach nur zu entspannen. Ebenso werden Gurken als Zutaten in Kosmetikprodukten wie Cremes verwendet. Woran erkennt man gute Gurken? Gurken müssen fest, aber nicht zu hart sein. Wenn Sie einen Fingernagel in die Schale stechen, sollte Wasser entgleiten. Gurken lassen sich leicht zuberieten, da sie meistens roh gegessen werden. Wenn die Schale gut gesäubert wird, kann sie mitgegessen werden. Gurken werden vielfach in Salaten oder Dips verwendet.
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